Главная
›
Новости
Как жарить баклажаны: 8 рецептов
Опубликовано: 21.12.2017
Очень нежные и вкусные котлеты из баклажанов . Блюда из баклажанов .
Перед тем, как приступить к обжариванию баклажанов, необходимо избавиться от содержащейся в них горечи, для этого нужно нарезать их кружочками и поместить в соленую воду на десять минут.
После чего воду нужно будет слить, а овощи отжать. Перед жаркой баклажаны можно обвалять в смеси из яиц и муки или из яиц и сухарей. Если баклажаны молодые и некрупные, то их можно перед приготовлением и не очищать от кожуры.
Сколько жарить баклажаны?
На среднем огне не более 7-10 минут. Определяется готовность мягкостью и появлением золотистой корочки.
Шикарный салат из Баклажанов. Удивите себя и своих гостей загадочным вкусом салата!
Рецепт 1: Баклажаны жареные классический рецепт
баклажаны,
мука,
соль,
масло растительное
Предварительно помытые баклажаны нарезаем тонкими пластинками, солим и панируем в муке.
Обалденная Закуска из Баклажанов "Тёщин Язык" Вкуснотища!!! | Eggplants Recipe Нагреваем масло в сковороде и обжариваем баклажаны до золотой корочки.
Подаем сразу, посыпав блюдо рубленой зеленью. К баклажанам можно подать сметану.
Рецепт 2: Как пожарить баклажаны с чесноком
баклажаны — 1 кг
чеснок — несколько зубчиков
масло растительное — 200 г.
укроп — по вкусу
соль
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Налить в миску воды, растворить в ней соль и опустить в миску кружочки баклажанов на 2-5 минут, чтобы они стали подсоленными и освободились от горечи.
Поджарить до золотистого цвета с обеих сторон на сковороде с растительным маслом.
Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить другим способом, выложить измельчённый чеснок на каждый кружочек жареного баклажана. Посыпать кружочки ,жареных баклажанов укропом.
Можно есть жареные баклажаны с чесноком как основное блюдо или подавать в качестве закуски. Также можно сделать баклажановый бутерброд, выложив кружочки жареных баклажанов на хлеб.