Главная
›
Новости
Варенье
Опубликовано: 16.05.2017
Клубничное варенье - Рецепт Бабушки Эммы Все об укупорке и таре для варенья
Оговорюсь
сразу – я не заканчивала университет
по факультету приготовления сладостей,
но я уже достаточно сварила варенья на
своем веку, и знаю, каких правил
безопасности надо при этом
придерживаться. В первую очередь, они
связаны со стерилизацией и укупоркой
банок.
Тара для хранения варенья
Традиционно это стеклянные банки.
Зимой их некуда ставить, а летом они
становятся дефицитом, и их даже продают
на рынке. Помните об этом, не
выбрасывайте ценную посуду. В моем
арсенале до сих пор есть банки, которым
уже лет 10 – это как минимум. Раньше, во
времена нехватки продуктов, банки
играли две роли – зимой в них хранилась
крупа, муки и макароны. Сейчас они
пустуют, но советую при этом их все-таки
закрывать крышками, особенно если это
тара из под молдавских или болгарских
консервов (молдавский “Флорештский
консервный завод” выпускает
великолепные помидоры в собственном
соку в банках с укрепленным дном –
очень советую. Если регулярно есть их
всю зиму, к лету накопится приличное
количество тары). В этом случае крышки
не потеряются, а внутрь не наберется
пыль и тополиный пух. Помните: лишнее
мытье – лишний риск разбить и обколоть
ценную вещь.
Абрикосовое Варенье - Очень Вкусно и Просто | Apricot Jam Recipes, English Subtitles
Для сиропа можно использовать
стеклянные бутылки, для охлажденного
варенья – ПЭТ-бутылки (из-под лимонада),
но это, все-таки нежелательно: если
варенье чуточку забродит, спирт
повлияет на выделение из пластика
вредных веществ. Реакция идет и с
кислотами. В пластике варенье хорошо
отправлять в посылках и носить в
подарок – словом, держать короткое
время.